Böhmische Bretzen, -
280 Gramm Mehl und 140-180 Gramm Butter werden abgebröselt, 2 hart gesottene und geriebene Eierdotter, 140 Gramm Zucker, 2 rohe Dotter, von 1/2 Zitrone die Schale zu einem Teig gemacht, 2 Stunden in der Kälte ruhen gelassen, dann Bretzen oder Sonstiges ausgestochen etc., mit Ei bestrichen, mit Zucker bestreut und gebacken.
Quelle:
- Ein Rezept aus dem
- "
Mehlspeisenkochbuch von Josefine Huber, 1901"
- aus der Rubrik: Kleine Bäckereien
- Rezept 999, Seite 414 — Böhmische Bretzen
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de
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