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Rezepte der Kochkunst von A - Z, für Feiertage, Festtage, besondere Anläße oder sonstige Tage Raritäten - Rezepte aus fast vergessenen alten, teilweise sehr seltenen Kochbüchern.

Rezepte der Kochkunst von A - Z, für Feiertage, Festtage, besondere Anläße oder sonstige Tage
Raritäten - Rezepte aus fast vergessenen alten, teilweise sehr seltenen Kochbüchern.

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Die Kochkunst von 1901   -    Josefine Hubers Mehlspeisenkochbuch
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Reichsräte Gugelhupf mit Krebsbutter
(Ein Rezept von Josefine Huber, 1901)

Reichsräte Gugelhupf mit Krebsbutter, -

210 Gramm Krebsbutter wird schaumig gerührt, 140 Gramm Zucker, 6 Eierdotter und Vanille damit fest gerührt, 3 feste Eßlöffel voll Rahm, 2 Löffel voll Hefe und 420 Gramm Mehl dazu gerührt, fest und fein abgemacht, 100 Gramm Krebsscheren und Schweiferl in Würfel geschnitten, die Hälfte darunter gerührt, der Teig in die mit Butter bestrichene und mit Bröseln bestreute Form gefüllt, die übrigen Krebsfleischwürfel nachgegeben und gute 3/4 Stunden im ausgeheizten Rohr gebacken.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Mehlspeisenkochbuch von Josefine Huber, 1901"
- aus der Rubrik: Gugelhupf Etc.
- Rezept 376, Seite 160  —  Reichsräte Gugelhupf mit Krebsbutter
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de


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Zum Küchenlexikon der Kochkunst von A - Z als Stichwortverzeichnis

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