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Geriebener Teig- oder Brösel-Schmarrn,
(Sehr gut!) - Für 4-6 Personen
Von 2 Eiern wird ein gewöhnlicher, geriebener Teig gemacht, in Milch dick eingekocht und halb ausgekühlt, 4 ganze Eier, ein wenig Butter, Salz und Zucker damit verrührt und in einem Tiegel mit Butter, wie der Mehlschmarrn etc. herausgebacken, gut zerstoßen und mit Zucker bestreut zu Tisch gegeben.
Quelle:
- Ein Rezept aus dem
- "
Mehlspeisenkochbuch von Josefine Huber, 1901"
- aus der Rubrik: Aufläufe und Schmaren
- Rezept 12, Seite 5 — Geriebener Teig- oder Brösel-Schmarrn
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de
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