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Rezepte der Kochkunst von A - Z, für Feiertage, Festtage, besondere Anläße oder sonstige Tage Raritäten - Rezepte aus fast vergessenen alten, teilweise sehr seltenen Kochbüchern.

Rezepte der Kochkunst von A - Z, für Feiertage, Festtage, besondere Anläße oder sonstige Tage
Raritäten - Rezepte aus fast vergessenen alten, teilweise sehr seltenen Kochbüchern.

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Die Kochkunst von 1901   -    Josefine Hubers Mehlspeisenkochbuch
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Abgebräunter Gries-Schmarrn
(Ein Rezept von Josefine Huber, 1901)

Abgebräunter Gries-Schmarrn, Für 2-3 Personen
Lasse in einem Tiegel 140 Gramm Schmalz heiß werden, koche 1/4 Liter Gries ein, lasse ihn gelb rösten, salze ihn und gieße 1/2 Liter siedende Milch daran, rühre ihn durcheinander, gebe ihn ins Rohr, lasse ihn 1/2 Stunde gut dünsten, gebe noch ein Stückchen Butter dazu, zerstoße ihn fein, laß ihn noch eine gute Viertelstunde backen und geb ihn dann zu Tisch.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Mehlspeisenkochbuch von Josefine Huber, 1901"
- aus der Rubrik: Aufläufe und Schmaren
- Rezept 19, Seite 7  —  Abgebräunter Gries-Schmarrn
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de


Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1901
Zum Küchenlexikon der Kochkunst von A - Z als Stichwortverzeichnis

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