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Stachelbeeren mit Zucker einzumachen (Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Stachelbeeren mit Zucker einzumachen - Man kocht 3/4 Pfund Zucker bis er Faden zieht, schüttet 1½ Pfund von Stielen und Blumen befreite Stachelbeeren dazu, läß sie aufkochen, auf ein Sieb getan daß sie ablaufen und den Saft zu dicken Sirup eingekocht. Wenn er überkühlt ist, die Beeren wieder darunter und in Gläser getan. Quelle: - Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843" - aus der Rubrik: 18. Abteilung, Vom Eingemachten in Essig und Zucker - Rezept 1351, Seite 395  —  Stachelbeeren mit Zucker einzumachen - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de → Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843