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Saure Gurken mit Bieressig eingelegt (Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Saure Gurken mit Bieressig eingelegt - Sie werden wie obige (gewöhnliche saure Gurken) behandelt, anstatt des Wassers gießt man abgekochten Bieressig kalt darüber. Wird der Essig in einem unverzinnten kupfernen Geschirr gekocht, so werden die Gurken davon schön grün, ist aber der Gesundheit nachteilig. Quelle: - Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843" - aus der Rubrik: 18. Abteilung, Vom Eingemachten in Essig und Zucker - Rezept 1334, Seite 390  —  Saure Gurken mit Bieressig eingelegt - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de → Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843