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Speckkuchen (Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Speckkuchen - 24 Loth Mehl in ein Geschirr, dann 1/4 Kanne Rahm, 3 Loth Zucker, 4 Dotter, 4 Löffel dicke Hefen, unterquirlt in das Mehl, nebst 1/4 Pfund Butter recht durchrührt, auf bestrichenes Papier 1 Zoll dick ausgetrieben und aufgehen lassen, 1/4 Pfund Speck kleinwürfelich nebst Zucker und Karbe (Kümmel), den Kuchen damit bestreut, gebacken und warm gegessen, der Speck wird geschmolzen sein. Quelle: - Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843" - aus der Rubrik: 17. Abteilung, Von allerlei Backwerk - Rezept 1235, Seite 363  —  Speckkuchen - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de → Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843