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Backen    -    Kuchen
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Kleine Kirschkuchen
(Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Kleine Kirschkuchen - Kleine Kuchen von Blätter- oder Mürbeteig in kleine blecherne breite Förmchen getan, ein kleines Rändchen darum gelegt, mit Ei bestrichen, danach mit frischen ausgekernten sauren Kirschen recht dicht ohne Zucker belegt und auf einem Blech 1/2 Stunde gebacken, dann erst mit viel Zucker und Zimt bestreut.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 17. Abteilung, Von allerlei Backwerk
- Rezept 1228, Seite 362  —  Kleine Kirschkuchen
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de


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