Karben oder Blasenkuchen - 12 Loth Mehl, 6 Loth Butter, 1 Ei, 1 Löffel Milch, 1/2 Löffel Zucker, davon einen Teig gemacht, einen Messerrücken oder 1/8 Zoll dick ausgetrieben, mit einem Ausstecher runde oder viereckige Kuchen gemacht, auf bestrichenes Papier gelegt, mit zerlassener Butter, Zucker und Karbe bestreut, 1/4 Stunde gebacken; sie müssen Blasen bekommen und gelblich aussehen; so zum Tee gegeben.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 17. Abteilung, Von allerlei Backwerk
- Rezept 1229, Seite 362  —  Karben oder Blasenkuchen
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