Grieskuchen -
Einen Kuchen von Blätter-, mürben-, oder Hefenteig und einen Rand darum, dann 1/4 Pfund rohen Gries, 8 Loth rohe Butter in eine Schüssel, rührt es durch einander, streut dieses 1/4 Zoll dick auf den Kuchen, mit etwas Zucker und kleinen Rosinen bestreut und 1/4 Stunde gebacken.
Sollte dieser Kuchen im Backen zu trocken geworden sein, so muß man den unteren Teigboden mit etwas kochender Milch betröpfeln.
Quelle:
- Ein Rezept aus dem
- "
Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 17. Abteilung, Von allerlei Backwerk
- Rezept 1215, Seite 359 — Grieskuchen
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de
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