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Backen    -    Kuchen
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Gießkuchen
(Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Gießkuchen - Einen mürben- oder Hefeteig, formiert einen hohen Rand darum, daß es nicht überläuft, bestreut den Kuchen mit 2 Loth großen und 2 Loth kleinen Rosinen und geschnittenen Mandeln, dann 1/4 Kanne Rahm, 2 Eier, 2 Dotter, Zucker zerquirlt, über die Rosinen gegossen, 1 Stunde gebacken und kalt gegessen.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 17. Abteilung, Von allerlei Backwerk
- Rezept 1214, Seite 359  —  Gießkuchen
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de

→ Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843

Zum Küchenlexikon der Kochkunst von A - Z als Stichwortverzeichnis

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