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Backen    -    Kuchen
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Englische Johannisbeertorte
(Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Englische Johannisbeertorte - 1 Suppenteller voll abgebeerte Johannisbeeren mit viel Zucker und gestoßenem Zwieback oder Semmel untermengt, auf eine Schüssel getan, den Rand mit Ei bestrichen, mit einem Mürben- oder Blätterteig zugedeckt, bestrichen, mit Zucker bestreut und im Ofen gebacken, mit einem Löffel Arak begossen und recht warm gegessen; eben so von Stachelbeeren.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 17. Abteilung, Von allerlei Backwerk
- Rezept 1224, Seite 361  —  Englische Johannisbeertorte
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