Dickkuchen - Von 1 Pfund Mehl mit 1/4 Kanne Rahm, 4 Löffel Hefen, ein Hefenstück gemacht, dann rührt man 12 Loth (oder 3 Ei groß) Butter mit 4 Eiern, 5 Dottern ab, Muskat, Salz und Zitrone, 4 Löffel Zucker, das Hefenstück dazu gerührt, in einer Form den Boden mit gespaltenen Mandeln und großen Rosinen ausgelegt (oder mit Semmel bestreut) darin wieder aufgehen lassen und 1/2 Stunde backen.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 17. Abteilung, Von allerlei Backwerk
- Rezept 1204, Seite 356  —  Dickkuchen
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