Butterkringel - 1/4 Kanne Rahm, 1/2 Pfund Butter, 1/4 Pfund Zucker, zusammen warm gemacht, dieses in 2 Pfund Mehl nebst 4 Löffel Hefen, Cardemumen, Nelken, 6 Dotter, einen Teig davon gefertigt, bis es sich von dem Löffel löst, läßt ihn aufgehen und wieder durchgearbeitet, alsdann einen großen dicken Ring formiert, mit Butter bestrichen, mit Zucker und gehackten Mandeln bestreut und sogleich gebacken.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 17. Abteilung, Von allerlei Backwerk
- Rezept 1221, Seite 360  —  Butterkringel
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