Zuckerherzchen -
14 Loth Mehl, 8 Loth (oder 2 Ei groß) Butter, 6 Loth (oder 4 Löffel) Zucker, 4 Loth Mandeln, 1 Dotter, 1 Ei, Zimt, Zitronenschale, davon einen Teig, 1/4 Zoll atark ausgetriebn, mit einem Herz- oder anderen Formausstecher ausgestochen, auf bestrichenes Papier gelegt, mit Ei bestrichen, groben Zucker bestreut und abgebacken, wenn sie kalt sind, vom Papier gemacht.
Quelle:
- Ein Rezept aus dem
- "
Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 17. Abteilung, Von allerlei Backwerk
- Rezept 1254, Seite 369 — Zuckerherzchen
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de
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