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Wiener Kolatschen (Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Wiener Kolatschen - 1/4 Pfund (oder 2 Ei groß) Butter, gut abgerieben, nebst 1 Ei, 1 Dotter, wie auch 5 Loth (oder 5 Löffel) Zucker und Zitronenschale, hernach 10 Loth Mehl darunter gerührt, mit einem Löffel kleine Häufchen auf Butter bestrichenes Papier gesetzt, mit kleinen Rosinen, Zitronat und Mandeln belegt und gebacken. Quelle: - Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843" - aus der Rubrik: 17. Abteilung, Von allerlei Backwerk - Rezept 1256, Seite 370  —  Wiener Kolatschen - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de → Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843