Pflaumenmus Hückchen -
Man schneidet von Blätterteig 1/4 Zoll dicke viereckige Stücken wie Spielkarten, legt in die Mitte einen halben Löffel Pflaumen- Apfel- oder Aprikosenmus, bestreicht die Ecken mit Ei, drückt die 2 Ecken über das Mus, auch die 2 anderen gegenüber ein wenig zusammen, auf Papier gesetzt, mit Ei bestrichen und gebacken. In allen Mus kann man etwas Arak geben.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 17. Abteilung, Von allerlei Backwerk
- Rezept 1268, Seite 372  —  Pflaumenmus Hückchen
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