Englischer Kuchen -
1/4 Pfund Butter zu Schaum gerührt, dann 12 Loth Zucker, 1/2 Pfund Rosinen, 2 Dotter, 1 Eiweiß, 1 Löffel Rum dazu, gut untermengt, dann ein rund geschnittenes Papier am Rande wie eine Lichtmanschette eingekerbt, innwendig mit Butter bestrichen, den Teig darauf glatt gestrichen, mit Ei bestrichen, mit Zucker bestreut und wie Nummer 1283 gebacken
Quelle:
- Ein Rezept aus dem
- "
Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 17. Abteilung, Von allerlei Backwerk
- Rezept 1284, Seite 377 — Englischer Kuchen
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de
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