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Backen    -    Kuchen
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Apfelkuchen
(Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Apfelkuchen - Von einem Teig den Boden nach Nummer 1222 mit Butter betstrichen, mit geschnittenen oder geriebenen Äpfeln, Rosinen und Mandeln untermengt, 1 Zoll dick bestreut, mit Butter belegt und Zucker bestreut, 1 Stunde gebacken, mit Zitronenzucker und kalt serviert. (Auch mit einem Guss nach der Nummer 52 gebacken). Auch die geschnittenen Äpfeln vorher abgedünstet.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 17. Abteilung, Von allerlei Backwerk
- Rezept 1218, Seite 360  —  Apfelkuchen
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de


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