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Abteilung XIV. - Von Salaten
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Spargelsalat
(Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)
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Spargelsalat
Der grüne Spargel wird in 1 Zoll lange Stücken in Wasser abgekocht, mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer unterrührt und abgeschmeckt.
Auch kann man großen ganzen Spargel mit Essig und Öl geben. Ein beliebter Salat.
Quelle:
- Ein Rezept aus dem
- "
Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 16. Abteilung, Von Salaten
- Rezept 1190, Seite 351 — Spargelsalat
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de
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Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843 |
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