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Abteilung XIV. - Von Salaten
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Petersielienwurzelsalat
(Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)
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Petersielienwurzelsalat
Einige Wurzeln wie Nudeln geschnitten, in Wasser weich gekocht, abgegossen, dann mit viel gehackter Petersilie untermengt, mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer gut abgeschmeckt.
Das Wasser von den Wurzeln braucht man zur Suppe.
Quelle:
- Ein Rezept aus dem
- "
Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 16. Abteilung, Von Salaten
- Rezept 1195, Seite 352 — Petersielienwurzelsalat
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de
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Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843 |
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