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Erdäpfelsalat (Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Erdäpfelsalat Einen Teller voll gekochte kalte Erdäpfel in Scheiben oder länglich, gesalzen und mit 1/4 Kanne Essig und geriebener Zwiebel untermengt, mit Kapern und Pfeffer bestreut, hernach mit viel Provenceröl begossen, auch mit Schnittlauch, Sardellen, roten Rüben, sauren Gurken, Kalbsbraten und mit fein geschnittenen Rettig belegt. Quelle: - Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843" - aus der Rubrik: 16. Abteilung, Von Salaten - Rezept 1186, Seite 350  —  Erdäpfelsalat - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de → Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843