Zitronenwein, -
4 Kannen weißen Wein, Zimt, von 3 Zitronen die Schalen mit dem Reibeisen abgerieben, in einen Topf getan, gut verdeckt, an einen warmen Ort, 2 Tage so stehen lassen, dann mit
geklärtem Zucker versüßt und in Flaschen gefüllt; auch kann noch mehr Wein damit vermengt und so verbessert dadurch ein Dessertwein zusammen gesetzt werden.
Quelle:
- Ein Rezept aus dem
- "
Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 15. Abteilung, Von kalten und warmen Getränken
- Rezept 1169, Seite 344 — Zitronenwein
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de
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