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Negos oder Neks (Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Negos oder Neks, - 1 Kanne roten Wein nebst Zimt, Nelken, Muskate, 1/2 Pfund Zucker, Zitronenschale auf oder ans Feuer, läßt es 1/4 Stunde langsam heiß bis zum kochen werden, wohl zugedeckt, gießt es durch ein Sieb in ein Geschirr; dann heiß in Tassen oder gewärmten Gläsern zum Trinken gegeben (das Gewürze so ganz kann man weiter brauchen). Auch ohne alle Gewürze mit 6 Dottern legieren; auch mit Zitronensaft abgeschmeckt; es erfordert 1/4 Stunde Zeit. Man kann es auch als Sauce zu Mehlspeisen geben. Quelle: - Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843" - aus der Rubrik: 15. Abteilung, Von kalten und warmen Getränken - Rezept 1155, Seite 342  —  Negos oder Neks - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de → Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843