Kalter Punsch mit Champagner, -
Man reibt 4 Zitronen auf 1 Pfund Zucker ab, legt ihn in ein Geschirr, den Saft dazu, dann 1/2 Flasche Rheinwein, 1/4 Kanne kalter Tee, 1/2 Flasche Arak, 1/4 Kanne Rum, 1 Flasche Champagner, Muskate, dieses auf dem Feuer etwas ziehen lassen, durch ein Sieb, in Flaschen getan, auf Eis oder in Wasser gesetzt und kalt getrunken.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 15. Abteilung, Von kalten und warmen Getränken
- Rezept 1158, Seite 343  —  Kalter Punsch mit Champagner
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de