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Abteilung XV.    -   Von kalten und warmen Getränken
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Hippokras
(Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Hippokras, -
2 Kannen Wein, 1/2 Pfund Zucker, 1 Loth Zimt, 1 Gran weißen ganzen Pfeffer, 1/2 Zitronenschale, dieses in einem porcellainen Gefäß zugedeckt 12 Stunden stehen lassen, dann legt man 1/2 Gran Ambra mit gestoßenen Zucker vermengt, in Leinewand gebunden, in den Filtrirbeutel, verfährt dann wie bei Nr. 1048 füllt es dann auf Flaschen und gebraucht es zur Magenstärkung.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 15. Abteilung, Von kalten und warmen Getränken
- Rezept 1173, Seite 345  —  Hippokras
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Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843
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