Glühender Wein, -
4 Dotter in 1 Kannentopf, nebst 1/2 Loth Mehl, 1/8 Kanne Rahm zerquirlt, gießt 1/2 Kanne kochenden Wein dazu und läßt es aufkochen, mit Zucker, Zimt, Butter, Zitronenzucker abgeschmeckt und warm getrunken.

Nebenbemerkung: Man muß sich wohl in Acht nehmen, daß der Wein beim Kochen nicht anzündet, denn der Spiritus brennt ab.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 15. Abteilung, Von kalten und warmen Getränken
- Rezept 1153, Seite 341  —  Glühender Wein
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