Eier Punsch, -
4 Eidotter, 1/2 Kaffelöffel Mehl , 1/8 Kanne Wein, zerquirlt, mit 1/2 Kanne kochendem Wasser abgezogen, aufkochen lassen, dieses zu 1½ Kanne fertige heiße Limonade gegossen, nebst 1/4 Kanne Arak, Zitronenzucker, wieder versucht, verbessert, recht heiß gehalten und schäumig gequirlt, aus erwärmten Gläsern getrunken.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 15. Abteilung, Von kalten und warmen Getränken
- Rezept 1160, Seite 343  —  Eier Punsch
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