Frische Buttermilch, -
Man gießt zu 2 Kannen Buttermilch 1/2 Kanne süßen dicken Rahm und quirlt es, daß es schäumt, den Schaum in die Terrine getan, wenn sie davon fast voll ist, die übrige Buttermilch dazu gegossen, dann mit einem Teller voll geriebenen schwarzen Brot zu Tische gegeben, auch den Schaum mit Zitronenzucker bestreuen.
Quelle:
- Ein Rezept aus dem
- "
Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 12. Abteilung, Von Milchen und Kaltschalen, A. Von Milchen
- Rezept 1146, Seite 339 — Frische Buttermilch
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de
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