Geröstete Pflaumen, -
Die Pflaumen mitten durch geschnitten, die Kerne heraus, dann etwas Butter in eine Kasserole, wenn sie steigt, die Pflaumen hinein, nebst 1/8 Wasser 1/4 Stunde kochen lassen.
Sind sie sehr saftig, so muß der Saft noch etwas einkochen und über die Pflaumen gegossen, mit etwas Zimt und Zucker bestreut, auch kann man Semmelscheiben in den Saft stecken.
Quelle:
- Ein Rezept aus dem
- "
Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 13. Abteilung, Von verschiedenen Compôtes und gekochtem Obste
- Rezept 1134, Seite 335 — Geröstete Pflaumen
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de
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