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Gebackene Pflaumen gekocht (Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Gebackene Pflaumen gekocht, - Die Pflaumen werden mit warmen Wasser gewaschen, in einem Topf mit Wasser oder Bier 1/2 Stunde weich gekocht, Zitronenschale und Wein dazu; wenn sie dick eingekocht sind, angerichtet, mit Zucker, Zimt und Mandeln bestreut und kalt gegessen. Auch etwas eingebrennt und mit brauner Butter begossen. Quelle: - Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843" - aus der Rubrik: 13. Abteilung, Von verschiedenen Compôtes und gekochtem Obste - Rezept 1132, Seite 335  —  Gebackene Pflaumen gekocht - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de → Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843