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Sago mit Wein-Creme (Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Sago mit Wein-Creme, - 1/2 Pfund Sago (Nr. 23) in 1/2 Kanne roten Wein nebst Zucker und Zimt 1/4 Stunde ausquellen lassen, wenn er dick genug ist, in eine naß gemachte Form getan und darin kalt und feste werden lassen, auf die Schüssel gestürzt und mit 1/2 Kanne Creme nach Nr. 476 begossen. Auch ein nasses Läppchen in die Form legen, die Masse darauf kalt und hart werden lassen, heraus stürzen und das Läppchen abziehen; auch die Form mit Wein naß machen und mit Zucker ausstreuen, so fällt es beim Umstürzen auch heraus. Quelle: - Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843" - aus der Rubrik: 12. Abteilung, Von verschiedenen Cremes, Fünfte Art - Rezept 1102, Seite 327  —  Sago mit Wein-Creme - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de → Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843