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Creme mit Orangen, warm (Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Creme mit Orangen, warm, - 1/4 Kanne Rahm, 6 Dotter und 2 Eier, 2 Kaffeelöffel Erdäpfelmehl, 3 Loth Zucker abgebrennt, mit viel Orangenzucker und gleich den Schnee darunter gezogen, dann die Hälfte davon auf die Assiette, unter die andere Hälfte 1/8 Kanne Himbeergelee oder Preiselbeersaft gerührt und über die weiße Masse gestrichen, im Ofen 1/4 Stunde gebacken und warm angerichtet. Quelle: - Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843" - aus der Rubrik: 12. Abteilung, Von verschiedenen Cremes, Fünfte Art - Rezept 1111, Seite 329  —  Creme mit Orangen, warm - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de → Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843