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Abteilung XII.    -   Von verschiedenen Cremes  —  Dritte Art
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Creme von Erd- oder Himbeeren
(Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Creme von Erd- oder Himbeeren, -
1 Kanne frische Erd-oder Himbeeren durchgestrichen (oder man nimmt eingekochte Säfte), 1/2 Kanne solchen Saft oder Mus, 1/4 Kanne fetten Rahm, 1/4 Pfund Zucker, 8 Dotter gut durchquirlt, in tassen oder Assietten und nach Nr. 63 oder wie oben gar gemacht.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 12. Abteilung, Von verschiedenen Cremes, Dritte Art
- Rezept 1090, Seite 324  —  Creme von Erd- oder Himbeeren
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de


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