Creme von Zitronen, gebacken, -
6 Dotter in einem Topf, 2 Löffel Milch und 4 Loth (oder 1 Ei groß) Butter (ohne Salz), davon ein lockeres Rührei gemacht, mit 5 Loth Zucker, von 1 Zitrone den Saft dazu, durchstrichen, den obigen Schnee darunter, auch Zitronenmus nach Nr. 14 dazu nehmen, auf eine Assiette, mit Zucker bestreut, dann gebacken.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 12. Abteilung, Von verschiedenen Cremes, Erste Art
- Rezept 1076, Seite 321  —  Creme von Zitronen, gebacken
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