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Creme von Himbeeren mit Rahm (Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Creme von Himbeeren mit Rahm, - 1/4 Kanne frischen oder eingekochten Himbeersaft, 1/4 Kanne dicken Rahm, 1/4 Kanne gekochten klaren dicken Zucker (etwa 8 Loth), nebst 1 Obertasse Hausenblase (zusammen 1 Kanne), lau durch einander gequirlt, in Assietten oder Förmchen getan und auf dem Eis oder mit der Zeit fest werden lassen, hat eine wunderschöne Farbe; so auch von Erdbeeren. Quelle: - Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843" - aus der Rubrik: 12. Abteilung, Von verschiedenen Cremes, Erste Art - Rezept 1069, Seite 320  —  Creme von Himbeeren mit Rahm - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de → Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843