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Creme von Erdbeeren mit Rahm (Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Creme von Erdbeeren mit Rahm, - Die Erdbeeren werden kalt mit fettem Rahm durchstrichen, dieses mit Hausenblasen nach Nr. 8 und Zucker vermengt, auf eine Assiette oder in Tassen getan und so kalt werden lassen. Man muß Erdbeeren nie kochen, sondern allezeit roh auspressen; wenn sie gekocht werden, geben die Kerne oder die Samen eine widerliche Bitterkeit. Quelle: - Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843" - aus der Rubrik: 12. Abteilung, Von verschiedenen Cremes, Erste Art - Rezept 1071, Seite 320  —  Creme von Erdbeeren mit Rahm - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de → Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843