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Punsch-Gelee (Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Punsch-Gelee, - 1 Kanne Wein, von 1 Zitrone die Schale, 1 Pfund Zucker, von 4 Zitronen den Saft, läßt es zusammen in einer Kasserole aufkochen, dann 3 Loth Hausenblase in 1/2 Kanne Wasser nach Nummer 8 dazu, durchgegossen, 1/4 Kanne Arak dazu, in Obertassen gefüllt und kalt werden lassen. Dieses Gelee sieht nicht so klar aus, es schmeckt aber besser. Quelle: - Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843" - aus der Rubrik: 11. Abteilung, Von Gelees - Rezept 1058, Seite 317  —  Punsch-Gelee - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de → Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843