Reisbrei, -
Man kocht 1/2 Pfund (oder 2 Obertassen) Reis in 1½ Kanne Rahm 1 Stunde weich, quirlt ihn recht durch, mit Rosenwasser, Zucker, Milch und Zimt auch mit Mandeln abgeschmeckt, beim Anrichten mit brauner Butter, Zucker und Zimt bestreut; eben so wird der S c h w a d e n b r e i zubereitet.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 10. Abteilung, Von Mehlspeisen  —  Von verschiedenen Breien
- Rezept 1041, Seite 311  —  Reisbrei
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