Rubriken

Suppen, Suppeneinlagen Salate Gemüse und Teigwaren Kartoffelspeisen Klöße und Knödel Eierspeisen Saucen Hauptgerichte, Fleischspeisen Fische, Krabben Wildbret Pasteten Mehlspeisen Kuchen, Torten, und sonstiges Backwerk Dunstfrüchte, Kompotts Einmachen, Einkochen Desserts, Nachspeisen Getränke Digitalisierte Kochbücher Online Vollständig digitalisiert Lehmanns von 1843 (Im Aufbau) Josefine Hubers Mehlspeisenkochbuch Scheiblers von 1861 Sanders von 1877 Magdeburger von 1813 Supp, Gemüs u. Fleisch von 1876

Suchbegriff(e) eingeben:

Benutzerdefinierte Suche

Kürbisbrei (Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Kürbisbrei, - Schneidet den Kürbis mitten entzwei, die Samenkerne und Fasern heraus, wie auch die dünne äußere Schale ab, das Bessere in große Würfel in Wasser 1/4 Stunde gekocht, abgegossen, durch ein Sieb gestrichen (auch dieses unter dick gekochten Reis oder Hirse getan), oder zu einem Mus gerührt und aufgekocht, mit Butter, Salz, wenig Pfeffer und Zitronenschale abgeschmeckt, auch dick ohne Reis und Hirse und mit brauner Butter gegeben. Quelle: - Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843" - aus der Rubrik: 10. Abteilung, Von Mehlspeisen  —  Von verschiedenen Breien - Rezept 1045, Seite 312  —  Kürbisbrei - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de → Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843