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Abteilung X.    -   Von Mehlspeisen  —   Von verschiedenen Breien
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Griesbrei
(Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Griesbrei, -
1 Kanne Rahm, 2 Löffel Zucker und wenig Salz, wenn es kocht, quirlt man 1/4 Pfund (oder 1 Obertasse) Gries in 1 /8 Kanne kalten Rahm ein (sonst wird es klümprig), tut ihn zu dem kochenden Rahm und rührt ihn unter währendem Kochen recht klar, läßt ihn 1/4 Stunde sachte auskochen und fleißig umrühren. Angerichtet mit brauner Butter , Zucker und Zimt bestreut und mit dem Löffel Verzierungen gemacht.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 10. Abteilung, Von Mehlspeisen  —  Von verschiedenen Breien
- Rezept 1038, Seite 310  —  Griesbrei
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de


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Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843
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