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Griesbrei (Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Griesbrei, - 1 Kanne Rahm, 2 Löffel Zucker und wenig Salz, wenn es kocht, quirlt man 1/4 Pfund (oder 1 Obertasse) Gries in 1 /8 Kanne kalten Rahm ein (sonst wird es klümprig), tut ihn zu dem kochenden Rahm und rührt ihn unter währendem Kochen recht klar, läßt ihn 1/4 Stunde sachte auskochen und fleißig umrühren. Angerichtet mit brauner Butter , Zucker und Zimt bestreut und mit dem Löffel Verzierungen gemacht. Quelle: - Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843" - aus der Rubrik: 10. Abteilung, Von Mehlspeisen  —  Von verschiedenen Breien - Rezept 1038, Seite 310  —  Griesbrei - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de → Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843