Reis mit Zitronenscheiben, -
Wird wie oben gemacht, nur anstatt der Äpfel 4 Zitronen oder Pommersinen bis auf den Saft geschält, in dünne Scheiben, die Kerne heraus gemacht, mit 6 Loth Zucker untermengt und auf den Reis rangiert, mit Reis zugestrichen, mit Rosenblättern oder Blumen geziert.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 10. Abteilung, Von Mehlspeisen, G. Von kalten Mehlspeisen
- Rezept 1028, Seite 308  —  Reis mit Zitronenscheiben
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de