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Abteilung X.    -   Von Mehlspeisen  —  G. Von kalten Mehlspeisen
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Kalte Mehlspeise mit Schokolade
(Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Kalte Mehlspeise mit Schokolade, -
Kocht 12 Loth (Oder 1½ Obertasse) Reis in 1 Kanne Rahm recht weich, durchgestrichen, 1/4 Pfund Schokolade und Zucker darunter, etwas davon auf die Schüssel, überstreicht dieses mit einer Schicht Aprikosen- oder Apfelmarmelede und dann obige Masse und Marmelade wieder mit Reis zugestrichen, etwas formiert, mit bitteren Macronen und eingemachten Kirschen garniert und so kalt gegessen, ohne zu backen.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 10. Abteilung, Von Mehlspeisen, G. Von kalten Mehlspeisen
- Rezept 1021, Seite 307  —  Kalte Mehlspeise mit Schokolade
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de


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