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Semmelklößchen (Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Semmelklößchen, - 10 Loth geriebene Semmel in einer Kasserole nebst 4 Loth (oder 1 Ei groß) Butter, 4 Eier, 1/4 Kanne Milch, Muskate und Petersilie unter einander gerührt und abgebrennt; noch 2 Eier dazu, Klößer formiert, in Brühe 1/4 Stunde abgekocht und mit einer legierten Buttersauce, worin Petersilie sein kann, angerichtet; auch klein gekocht und zur Suppe genommen. Quelle: - Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843" - aus der Rubrik: 10. Abteilung,    F. Von Klößern - Rezept 1017, Seite 306  —  Semmelklößchen - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de → Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843