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Abteilung X.    -   F. Von Klößern
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Griesklöße mit Vanillesauce
(Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Griesklöße mit Vanillesauce, -

1/2 Kanne Rahm, 2 Loth Zucker, wenn es kocht 12 Loth groben Gries hinein, langsam ausquellen lassen, nebst 2 Loth (oder 1/2 Löffel) Butter, verkühlt, 3 Eier und 2 Dotter dazu gerührt. Dann Klößer davon, so groß wie Eier, mit Mehl glatt gerollt, diese in 3 Kannen kochend Wasser 4 Minuten gekocht, mit einer Vanillesauce Nr. 488 angerichtet. Auch in Rahm abgekocht und ihn legiert zur Sauce.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 10. Abteilung,    F. Von Klößern
- Rezept 992, Seite 299  —  Griesklöße mit Vanillesauce
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de


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Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843
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