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Erdäpfelklöße mit Vanille (Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Erdäpfelklöße mit Vanille, - Rührt 8 Loth (oder 2 Ei groß) Butter mit 3 Eiern, 2 Dottern, 20 Loth (oder 12 Löffel) geriebene Erdäpfel, 1 Löffel Mehl, 1 Loth Zucker und Salz untereinander, davon lange oder runde Klößer mit Mehl formiert, in 3 Kannen kochendes Wasser 8 Minuten kochen lassen, dann mit Vanillesauce angerichtet; auch mit brauner Butter und Semmel bestreut oder in Schmalz ausbacken (oder ganz klein in die Suppe geben). Quelle: - Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843" - aus der Rubrik: 10. Abteilung,    F. Von Klößern - Rezept 997, Seite 300  —  Erdäpfelklöße mit Vanille - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de → Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843