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Gebackene Reiswürstchen mit Schokolade (Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Gebackene Reiswürstchen mit Schokolade, - 1/4 Pfund (oder 1 Obertasse) Reis in 1/2 Kanne Rahm mit 4 Loth (oder 1 Ei groß) Butter und Zucker weich und dick gekocht, läßt es kalt werden, dann fingerlange dicke Würstchen davon gemacht, in Mehl, oder in Ei und Semmel, paniert und in Schmalz ausgebacken, auf Papier gelegt, dann noch heiß, in geriebene Schokolade, welche mit Zucker untermengt ist, gelegt und bestreut, so schwarz mit einer Sauce nach Nr. 488 angerichtet. Quelle: - Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843" - aus der Rubrik: 10. Abteilung,    B. Von in Schmalz abgebackenen Mehlspeisen - Rezept 955, Seite 289  —  Gebackene Reiswürstchen mit Schokolade - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de → Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843