Gebackene Hollunderblüten, -
Man wäscht die Blüten in kaltem Wasser ab, dann beim Stiele gehalten in die Klare getaucht, Nr. 60, bäckt sie Traubenweise in Schmalz geschwind aus, auf Papier gelegt, mit Zucker und Zimt bestreut und warm gegessen.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 10. Abteilung,    B. Von in Schmalz abgebackenen Mehlspeisen
- Rezept 947, Seite 287  —  Gebackene Hollunderblüten
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