Ausgebackene Nudeln, -
Obige Nudeln auf einer Schüssel kalt werden lassen, dann fingerdicke Würstchen (wie halbe Bratwürstchen) davon gemacht, in Ei und Semmel paniert, in Schmalz gebacken, auch einige ungekochte Nudeln in Schmalz gebacken, damit garniert, mit Zucker und Zimt bestreut und warm angerichtet.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 10. Abteilung,    B. Einige Fastenspeisen
- Rezept 963, Seite 291  —  Ausgebackene Nudeln
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