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Semmelnudeln (Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Semmelnudeln, - (diese Mehlspeise ist auf 6 Personen berechnet) Für 1 Groschen Semmel in 3/4 Zoll dicke Scheiben, wie bei Nr.935 durchweicht, dann 1/4 Kanne Milch, 4 Loth (oder 1 Ei groß) Butter und 2 Löffel Zucker in eine flache Kasserole oder Pfanne, wenn dies kocht, legt man obige Semmel neben einander hinein (die Milch darf nicht darüber gehen), setzt es gleich in die Röhre oder auf Kohlen und so 1/4 Stunde backen, daß sie unten braun ansetzen, angerichtet, das etwaige Braune noch darauf getan, mit Zitronenzucker bestreut, mit Sauce Nr. 488 dazu gegeben. Eine Abart von Dampfnudeln. Quelle: - Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843" - aus der Rubrik: 10. Abteilung,    A.   Von Mehlspeisen - Rezept 934, Seite 283  —  Semmelnudeln - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de → Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843